Maräng sötningsmedel är ett bra val när man vill göra någon sötsak utan kolhydrater. Man gör helt lätt marängen på sötningsmedel istället för socker. Det är angeläget att välja ett sötningsmedel som tål hetta, exempelvis Sucralose som säljs på www.allt-fraktfritt.com.
Sucralose är ett välanvänt samt populärt sötningsmedel som används i mycket av föda ute i handeln. Man kan oxå köpa hem eget Sucralose för att använda i bakning samt kokkonst om man vill avstyra vanligt socker men har besvärligt att helt skippa sötsaker.
Varför vill man då undvika socker och andra kolhydrater? Man har sett ett tydligt samband mellan kolhydratfri eller -reducerad kost och effektiv viktnedgång. LCHF är ett idag välanvänt term som står för Low Carb High Fat samt betyder i runda slängar kolhydratreducerad samt fettrik diet. Om kroppen inte får ett litet antal kolhydrater så får den bilda sej att förbränna fettreserverna som primära bränsle istället. Ketos, heter detta befogenhet alldenstund hjärnan får ketoner att gno av istället för kolhydrater.
Sucralose är det enda sötningsmedlet som är gjort på riktiga sockermolekyler, på grund av detta finns ingen dum bismak samt produkten beter sig som vanligt socker, förutom att det är ca 600 gånger sötare. Sucralose säljs i Sverige under varumärket Splenda och finns i ett par former – som sacketter samt som pulver då det är blandat med maltodextrin för att få fyllighet. Pulvret har ett litet antal kolhydrater i sej, men ännu så få att det är acceptera att inta under t ex LCHF-diet.
Maräng sötningsmedel gjorda på Sucralose smakar som vanliga maränger och kan användas i tårtor alternativt andra efterrätter, eller ätas bara som de är. Övriga ingredienser i maränger är bara ägg samt eventuellt krydda och kulör, så man behöver inte oroa sig över kolhydrater från andra källor.
Vill man göra maränger sötningsmedel så kan man ta 4-5 äggvitor och en halv deciliter sukrin alternativt Splenda. Tillsätt sedan en liten skvätt citronsaft så koagulerar äggulorna snabbare och marängerna blir spröda istället för sega. Maränger skall gräddas på låg värme samt gräddningstiden får man kolla av själv alldenstund det fluktuera beroende på ugnstyp och annat.
En vansinnigt god dessert, som därjämte är helt acceptera enligt LCHF-dieten, är maränger sötningsmedel som har smaksatts med lite vaniljpulver tillsammans med vispad grädde samt hallon.