GI värde är ett mått som berättar om hurdan snabbt ett föda påverkar ens blodsocker. Det är ett intressant värde att hålla koll på för den som vill undvika rappa kolhydrater som lättare lägger sig i fettreserverna om de inte används upp vid intensiv träning.

Idag är vi mer vikthetsade än någonsin, samtidigt stiger antalet överviktiga i en snabb hastighet. Det verkar som att vi är på väg mot ett par extremer – det superhälsosamma, smala, vältränade idealet samt precis tvärtom. Balans är avancerad att hitta samt ännu svårare att upprätthålla.

GI står för Glykemiskt Index. Glykemiskt Index är alltså måttet på olika livsmedels influens på blodsockervärdet. Blodsockret är i sin tur det som gör att insulin utsöndras i blodet efter att man har ätit. Insulinet i sin tur säger till musklerna och fettvävnaderna i kroppen att ta upp socker från blodet för att livnära sej på. Ju mer blodsocker man har i blodet, desto mer handlingskraft har man samt är blodsockernivån enormt låg så kan känsliga personer beröra sej trötta lättirriterade och ibland också yra alternativt svimfärdiga.

Om ett livsmedel med högt GI värde intas så håller detta snabbt ut i blodet, men fortsätter också snabbt in i kroppen lagringssystem så om man inte tränar eller förbrukar denna kolhydrater när den cirkulerar i blodet så finns det större chansning att den hamnar i ens fettceller som reserv för «sämre tider». Problemet är att vi i dagens västerländska samhällen inte har «sämre tider» på det fason som man hade förr, d. v. s. svälttider då kroppen får leva på sina lagrade fett reserver.

Vill man bli av med överskottsfett så innefattar det att man antingen tränar dän det genom energisk exercis, eller igenom att dra in på sitt kaloriintag. Man kan oxå komma särskilda dieter som underlättar viktnedgång, som t ex GI-metoden alternativt LCHF.

GI-metoden har med ovan nämnda system att göra. När man följer GI-metoden för viktminskning så försöker man främst och främst hämma sitt kolhydratintag. Kolhydrater är ekvivalent socker är ekvivalent möjliga fettvalkar. Man behöver dock inte exkludera kolhydrater, som man gör i andra populära metoder, utan totalt enkelt blott hava check på att få i sig långsamma kolhydrater som befinner sig på en kontinuerlig nivå i blodet under längre tid. Man får ingen energikick men istället har man har passande med energi under en lång tag och får betydligt större chans att elda energin före den lagras in i fettreserven. Man håller dessutom humöret stabilt samt yrsel och trötthet frånvarande.

Det är en del att sätta sig in i om man vill hålla en GI-diet, vilka livsmedel som har högt GI värde och vilka som har lågt tar ett litet tag att bilda sig, men ganska snabbt får man kläm på hur systemet är uppbyggt. I stora drag kan man säga att socker samt samtliga vita livsmedel som vit makaroner, vitt bröd samt vit vitt ris har jättehögt GI samt bör undvikas helt. Riktigt grova livsmedel med hela korn samt fröer i brukar ha lägre GI nytta än de som är finfördelade samt «mjöliga». Strukturen på livsmedlet spelar också roll där spröda don mestadels har högre GI än kompakta. Sura livsmedel som citron och vinäger kan dala en hel måltids GI värde samt fett likaså eftersom fett gör att mattömningen håller långsammare.