Artificiella sötningsmedel är framtagna för att söta allehanda föda, men utan, alternativt med reducerad mängd av kalorier. De artificiella sötningsmedlen är framställda på kemisk väg med olika substanser som bas. Vanliga sötningsmedel är aspartam och sucralose.

Aspartam är antagligen det kändaste och vanligaste sötningsmedlet ute på marknaden. Det är oxå en mycket omdebbaterad, omtyckt samt kritiserad substans som vanligtvis delar upp folk i tre läger – de som tar bestämt avstånd från alla lightprodukter innehållande aspartam, de som ät helt oinsatta och inte bedömer vare sig risker alternativt fördelar samt de som älskar aspartamet alldenstund det skänker en möjlighet att få förtära sött utan att få i sej extra kalorier.

Sucralose är ett kemiskt framställt sötningsmedel gjort på naturliga råvaror. Sucralose är det enda sötningsmedlet som faktiskt är gjort på riktiga sockermolekyler. När man framställer sucralose så modifierar man totalt enkelt sockermolekylen och får fram en alster som är ca 600 gånger sötare än socker, och 3, 3 gånger sötare än aspartam. Sucralose finns både som sacketter samt som pulver, pulvret är blandat med maltodextrin för att ge mer anatomi samt matchar utmärkt i bakning. Sucralose håller ofta under namnen Splenda, SucraPlus och Cukren ute i handeln. I Sverige handlar man Sucralose på www.allt-fraktfritt.com.
Man har i flera år diskuterat effekterna på människokroppen efter långt och vanlig tillämpning av annorlunda artificiella sötningsmedel. Aspartam har sagts kunna ge allt från cancer till ätstörningar samt kritikerna är påstridiga. Likväl förbrukas det mer lightprodukter än sockerprodukter i både USA samt Europa. Man väljer lightalternativet eftersom man tror att det är bättre för ens hälsa samt kilon.

Många artificiella sötningsmedel skickar dock signaler i hjärnan om att socker har anlänt, insulinnivån påverkas samt kroppen lagrar därmed fett lättare. Samtidigt kan lightprodukter trigga aptiten så att man istället äter mer, medans socker skänker en känsla av mättnad.

Har man inga problem med form och allmänhälsa så bör man unna sig originalversionen av samtliga föda – de med riktigt socker i. Om man å andra sidan kämpar med vikten så kan lightprodukter vara en räddare i nöden när sockersuget slår till. Även om kritikerna till lightprodukter är skeptiska till huruvida de artificiella sötningsmedlen hjälper en alternativt stjälper en när man håller på någon speciell diet så kvarstår det realitet att produkten i sig inte innehåller något socker, inga kolhydrater samt inga kalorier, så litegrann kan man erövra utan att få dåligt samvete eller bryta ett litet antal bestämmelse.

När man följer en kolhydratreducerad diet så tillåts man givetvis inget socker alldenstund fräscht socker är den elakaste av alla kolhydrater. Allmänt försvinner ens sötsug efter ett tag på en sådan diet, men drabbas man av riktigt abstinens efter ett tag så kan det vara bra att kunna att det finns val till att trilla i fällan och äta riktigt socker. Håller man sig till artificiella sötningsmedel som t ex sucralose när man drabbas av sockerbegär så slipper man oroa sig för att avblåsa ketosen som är det extra fettförbrännande metaboliska läge som man hamnar i. Det endaste negativa med att hela sötsug med artificiella sötningsmedel är att det kan få igång verksam mer sötsug för en gammal sockernarkoman.